Risoto é sempre bem-vindo!

Tempero BE

A receita deliciosa desta edição é a sugestão da nossa querida Milena de Castro, Gerente de Comunicação e Relações Institucionais da ABTRA – Associação Brasileira de Terminais e Recintos Alfandegados. É um risoto de gorgonzola com peras e nozes que sempre agrada. Vamos lá?

Ingredientes: 1 copo de arroz arbóreo; 1 cebola média picadinha; 1 folha de louro; sal e pimenta-do-reino;  1 xícara de vinho branco; 1 litro de caldo quente de legumes;  1 de xícara de queijo gorgonzola em pedaços pequenos; 2 miniperas (com casca) cortadas em cubos e regadas com suco de meio limão ; 1 minipera (com casca) cortada em quatro e grelhada em uma frigideira antiaderente; 1 colher (sopa) de manteiga gelada; azeite e parmesão ralado (a gosto); 2 colheres (sopa) de nozes
Preparo: Numa panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite e acrescente a cebola e refogue até dourar. Junte o arroz e mexa bem até o azeite envolver todos os grãos. Tempere com sal e pimenta. Regue com o vinho aos poucos e vá mexendo bem até evaporar.  Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo bem e sempre, repetindo o processo (esse é o segredo!) até o arroz ficar al dente e bem úmido. Retire do fogo, acrescente a manteiga, o gorgonzola, o parmesão, as peras em cubos (com o caldo de limão) e mexa delicadamente para não desmanchar.  Deixe descansar por 3 minutos. Ao empratar, finalize com as nozes, mais parmesão e os quartos de pera grelhados.

Leitura

Para quem curte História

O livro “A Vida após o Holocausto” traz a trajetória do brasileiro Andor Stern após sua experiência no trágico episódio que matou mais de seis milhões de judeus e outras minorias. É o sexto livro do historiador e especialista em Ciências e Direitos Humanos, Gabriel Davi Pierin. Os anos de Holocausto transformaram a vida de Andor para sempre. Depois da liberdade, pequenos prazeres como sorrir, comer um pedaço de pão, sentir o lençol limpo ao dormir, vestir meias secas e calçar um sapato confortável se transformaram em momentos significativos.

Exposição

Mostra traz aventuras de Amyr Klink

O famoso navegador é o tema da exposição gratuita ‘Linha D’Água’, no Shopping Miramar, em Santos (SP), que pode ser conferida até o dia 30 de setembro. No úlmo dia ele vem para falar sobre “’Viagens Oceânicas de Amyr Klink e suas lições sobre a água’, às 20h, no Bourbon Santos Convenon Hotel, no Gonzaga, contando experiências e técnicas de sobrevivência ao longo de 30 anos de viagens. A mostra apresenta fotos de viagens marímas, a réplica original do Paraty, o primeiro barco a remo usado pelo navegador, e um globo terrestre demarcando as expedições realizadas, além de roteiros e fotos com suas famosas frases movacionais. Serviço Miramar Shopping Rua Euclydes da Cunha, 21 Gonzaga – Santos (SP) Horário: de segunda a sábado, das 10 às 22h; e no domingo, das 12 às 22h Informações: (19) 3256-4500 I WhatsApp: (19) 99127-5480